重庆最早的火锅应该是没有格子的。只要是自己喜欢的菜，只管往锅里倒就是了，等到锅内红浪翻滚，一双筷子就在里面捞啊捞，这样的工作，在火锅界里有个术语，叫“打捞”。
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重庆最早的火锅应该是没有格子的。只要是自己喜欢的菜，只管往锅里倒就是了，等到锅内红浪翻滚，一双筷子就在里面捞啊捞，这样的工作，在火锅界里有个术语，叫“打捞”。